Biscotti per la colazione parte n-esima (perchè non ce n'è mai abbastanza)

English below

Sono in un momento di pigrizia cuciniera, l'ho detto, però ho il lato talebano-che-non-compro-biscotti-industriali-neanche-sotto-tortura che non molla. In più questo non è un periodo in cui uno yogurt con i cereali mi appaia come una colazione dignitosa. La combinazione è letale (mia madre direbbe che ho il piccio**se avessi 10 anni, ma avrebbe ragione pure ora), e ad altissimo pericolo (già verificato) che dopo aver preso un caffé, e dopo averne preso un altro, mi diriga verso il gommosissimo e pessimo croissant (ed ho ancora il coraggio di chiamarlo così) del bar aziedale. O verso quello un po' meno peggio del bar di fronte, ma non vorrò mica fare colazione con un cornetto fino a quando mi passa il piccio.

E' per questo che l'altra sera mi son detta echeccappero, ma non eri tu che scrivevi che non ci vuole niente a fare i biscotti in casa, predichi bene e razzoli male, in fondo può essere piacevole fare palline di impasto mentre guardi prison break e tiri sù col naso (ce ne sono pochissime di scene in cui tirare sù col naso, ma io in queste cose ho un tempismo e tempi di risposta eccezionali), e poi va bene non fare notte, ma anche andare a letto con le galline per la terza settimana di seguito non va bene, mi sembri mia nonna, e cose così.

Allora mi sono risposta che va bene, io i biscotti li facevo, ma ci dovevo mettere pochissimo, a decidere cosa fare (eh, si) e a farli.

Tempo fa avevo fatto un giro per cercare ricette di biscotti ai cereali, e ricordavo di aver trovato questi di Afrodita: mi ci sono ispirata e senza stare lì a calcolare proporzioni (dose di biscotti per singola che deve finirli nel giro di 3 colazioni) ho fatto un po' a modo mio, ottenendo dei biscotti non croccanti come sarebbero risultati con lo zucchero, ma piuttosto morbidi: questo dipende dal fatto che ho usato il miele, una piccola quantità di miele, che li ha resi anche poco dolci e capaci di restituire al meglio il sapore dei frammenti di cioccolato fondente valrhona.

Alla prova inzuppo non si disfano, almeno nel latte freddo, non ho il coraggio di fare la prova con il latte caldo, visto che non lo bevo neanche d'inverno :)

Ovviamente potete usare la farina 00, un miele a piacere, aggiungere un po' di zucchero semolato, usare i cereali che preferite o che dovete consumare per salvarli dalle mitiche farfalline.

**Piccio sta per capriccio, un capriccio stizzoso privo di senso e per lo più di altra soluzione che non sia l'azzittimento, o nei casi più gravi, lo scapaccione, causato molto spesso dal sonno - da cui la ricorrente frase idiomatica "questo è il piccio del sonno"

BISCOTTI SEMI-INTEGRALI CEREALI E CIOCCOLATO

Ing:
100 g di farina semi-integrale

60 g di fiocchi d'avena bio

25 g di fiocchi di frumento integrali

40 g di miele d'arancio

40 g di cioccolato fondente Valrhona (o altro di ottima qualità)

60 g di burro morbido

1 uovo

un pizzico di sale

la punta di un coltello di bicarbonato di sodio

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Tritare nel mixer i fiocchi d'avena. Tritare grossolanamente i fiocchi di frumento (io l'ho fatto con le mani). Tritare al coltello il cioccolato.

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e lavorarli con un cucchiaio fino ad avere un pastone (io ho usato il kenwood con la frusta K).

Formare delle palline grandi quanto una noce, schiacciarle leggermente e metterle su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole di 5 cm.

Cuocere per circa 15 minuti, trasfeerire i biscotti su una gratella e farli raffreddare.

Altri biscotti veloci da prima colazione

Biscotti caffé-cannella

Biscottini bianchi con fiocchi d'avena

Frollini molto molto dark

Frollini al cacao e fiocchi d'avena

Pasterelle da latte

OATMEAL AND CHOCOLATE WHOLE COOKIES

Ing: 100 g semi-whole wheat flour

60 g oatmeal bio

25 g whole wheat flakes

40 g of orange honey (or other honey)

40 g dark chocolate Valrhona (or other of excellent quality)

60 g butter softened

1 egg

a pinch of salt

the tip of a knife of baking soda

Preheat oven to 180 degrees.

Finely chop the oats in the blender. Roughly chop the wheat flakes (I did it by hands).

Chop the chocolate with a knife. Place all ingredients in a bowl and work it with a spoon until you have a hard dough (I used the kenwood with the whip K). Form small balls walnut sized, lightly flatten and put them on a baking tray covered with baking sheet, lattin 5 cm between each cookie. Bake for about 15 minutes, move cookies on a wire rack and let them cool.

Other fast cookies for breakfast

(unfortunately only in italian)

Biscotti caffé-cannella
Biscottini bianchi con fiocchi d'avena
Frollini molto molto dark
Frollini al cacao e fiocchi d'avena

Also in english

Cookies for breakfast